A CIÊNCIA DA NUTRIÇÃO

Por 50 mil anos, os seres humanos obtiveram um benefício de sobrevivência a partir de sua capacidade de armazenar gordura por meio dos assim chamados “genes econômicos”. Mas nos últimos 200 anos, as mudanças na dieta e no estilo de vida ultrapassaram a capacidade do genoma de se adaptar a um ambiente em mudança e, como resultado, bilhões de pessoas em todo o mundo agora são obesas.

Embora os estudos demonstrem que os caçadores coletores ingeriam cerca de 800 variedades diferentes de vegetais, hoje em muitos países, o consumo médio é de apenas cerca de três porções de frutas e legumes por dia, o que não é suficiente para fornecer os antioxidantes naturais, fitoquímicos, vitaminas e minerais essenciais para uma boa saúde.

Alimentos altamente processados com amidos refinados, açúcares, gorduras e óleos têm muito mais calorias por porção e muitas vezes não contém os nutrientes essenciais encontrados em frutas e legumes.

Ao mesmo tempo nos últimos 30 anos, dispositivos de todos os tipos para poupar trabalho e os avanços no transporte tornaram possível um estilo de vida altamente sedentário. A epidemia global de obesidade e de doenças crônicas – que é subestimada se for utilizado apenas o índice de massa corpórea (IMC) como parâmetro – está varrendo o globo conforme a industrialização e melhores padrões de vida vão se espalhando pelos centros urbanos. Certos grupos étnicos, incluindo os asiáticos, indos-asiáticos, latinos e americanos nativos são geneticamente suscetíveis à síndrome metabólica - devido ao acúmulo de gordura visceral, que resulta em inflamações na ausência de aumentos acentuados no IMC. Estima-se que dentro dos próximos 10 anos, a maioria das doenças do coração estará associada ao Diabetes do tipo 2 com aumentos significativos na incidência projetada na China, Índia, Sudeste Asiático, México e América Latina.

Soluções potenciais que coloquem ênfase nas redes de apoio sociais e os métodos inovadores de integrar uma dieta balanceada e um estilo de vida ativa e saudável de forma que sejam pessoalmente gratificantes baseados em incentivos financeiros ou sociais são vitais. O Instituto de Nutrição Herbalife reuniu alguns dos melhores estudiosos e cientistas da ciência da nutrição no mundo de hoje para este projeto educacional que oferece não só as informações disponíveis mais recentes, mas também uma interação da informação nos materiais que você pode usar para personalizar a sua alimentação e seu estilo de vida. As informações sobre a ciência da nutrição são complementadas por um conjunto de capítulos, em separado, sobre a ciência do Fitness.

Nunca houve um momento em que o entendimento da ciência da nutrição tenha sido mais importante do que é hoje, uma vez que a população mundial está enfrentando uma transição alimentar global.

References

1. Neel JV. Diabetes mellitus: A “thrifty” genotype rendered detrimental by “progress”? Am J Hum Genet 1962;14:353–62.

2. Gross LS, Li L, Ford ES, Liu S. Increased consumption of refined carbohydrates and the epidemic of type 2 diabetes in the United States: An ecologic assessment. Am J Clin Nutr 2004;79:774–9.

3. Bray GA, Nielsen SJ, Popkin BM. Consumption of high-fructose corn syrup in beverages may play a role in the epidemic of obesity. Am J Clin Nutr 2004; 79:537–43.

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5. Darmon N, Briend A, Drewnowski A. Energy dense diets are associated with lower diet costs: A community study of French adults. Public Health Nutr 2004;7:21–7.

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10. Kant AK. Consumption of energy-dense, nutrient-poor foods by adult Americans: Nutritional and health implications. The third National Health and Nutrition Examination Survey, 1988–1994. Am J Clin Nutr 2000;72:929–36.

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14. Bornstein SR, Ehrhart-Bornstein M, Wong ML, Licinio J. Is the worldwide epidemic of obesity a communicable feature of globalization? Exp Clin Endocrinol Diabetes 2008;116(suppl 1):S30–2.

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INSTITUTO DE NUTRIÇÃO HERBALIFE

Bem-vindo! O Instituto de Nutrição Herbalife é dedicado à promoção da excelência no campo da nutrição.

Este site é um recurso educacional para o público em geral, órgãos governamentais e cientistas preocupados com duas áreas em rápida evolução: alimentos para a saúde e suplementos dietéticos.

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Ciência da Nutrição

Dietas de alta carga protéica têm efeitos benéficos sobre a regulação de gordura corporal, mas as diferenças nos vários tipos de proteína ainda não são conhecidos. 
Esse estudo examina se as proteínas de fontes diferentes têm efeitos similares sobre a composição corporal e balanço energético.

A opinião de especialistas

Programa para um estilo de vida mais saudável de duas semanas Influências de Cognição e Funcionamento do Cérebro 
Descobertas desse estudo sugerem que um programa de curto prazo para um estilo de vida mais saudável combinado com exercícios físicos e mentais, redução de stress e uma dieta saudável são associados a efeitos cognitivos significantes e um melhor metabolismo do cérebro.

Informaçoes Importantes.

CIÊNCIA Tudo o que a Herbalife faz começa com produtos que seguem rígidos padrões de qualidade. A Herbalife se dedica a disponibilizar aos seus consumidores produtos inovadores, que são desenvolvidos com a mais alta tecnologia de pesquisa, de desenvolvimento e fabricação presentes na indústria.

PESQUISA E DESENVOLVIMENTO Em 2011, a empresa gastou aproximadamente US$ 25 milhões nas áreas científicas de P&D, operações técnicas, assuntos científicos, garantia de qualidade / controle de qualidade, segurança e conformidade do produto. A empresa gastou mais US$ 11 milhões em assuntos de nutrição, licenciamento de produtos e compras estratégicas. Na Herbalife, existem 180 cientistas na equipe de funcionários, dos quais 19 têm doutorado. A equipe é complementada com 30 cientistas consultores, todos com doutorado. De janeiro de 2011 a março de 2012, a empresa iniciou 12 estudos clínicos, dos quais cinco se referem especificamente ao Shake - pó para o preparo de bebida para controle de peso. Nota: O Shake é um produto já existente, o que o exclui dos gastos relatados de P&D sob as regras atuais da FASB, que só permitem que despesas sejam classificadas como P&D caso se relacionem com novos produtos ou alterações "significativas" em produtos existentes.

GARANTIA DE QUALIDADE A qualidade, segurança e eficácia dos produtos sempre foram pontos de atenção para a companhia. A Herbalife fortaleceu significantemente sua capacidade tanto em ciência quanto em desenvolvimento de produtos como parte do compromisso em prover o melhor em produtos de nutrição. Os ingredientes da Herbalife da linha de Nutrição Interna são comuns em qualquer alimentação. As matérias-primas, inclusive os ingredientes naturais, são adquiridos de grandes fornecedores e produzidos de acordo com normas de qualidade. Os fornecedores da Herbalife são obrigados a seguir processos estabelecidos pela empresa e são periodicamente checados por auditores e inspetores de qualidade.

PRODUÇÃO A Herbalife segue todos os requerimentos aplicados por agências reguladoras em todos os lugares em que tem sede. Nos Estados Unidos, todos os produtos são autorizados pela Food and Drug Administration (FDA). Fora do país, a Herbalife também segue requerimentos das agências sanitárias e alimentícias de onde esteja fazendo negócios. Através da aquisição dos recursos do Micelle Laboratories, uma contratante de manufaturas alimentícias e de produtos dietéticos na Califórnia, a Herbalife se tornou apta a aprimorar o desenvolvimento global de produtos, além de melhorar a cadeia de distribuição, beneficiando todos os distribuidores independentes do mundo. Isso permitiu à companhia aumentar a velocidade de entrega de novos produtos no mercado ao mesmo tempo em que o controle de qualidade se tornou mais fiel desde a fabricação de produtos até a finalização dos produtos – parte do comprometimento contínuo com a excelência.

ESTUDOS CLÍNICOS A Herbalife está atualmente conduzindo diversos estudos clínicos em parceria com as maiores universidades mundiais como forma de melhorar a eficácia de diversos produtos. Três estudos clínicos usando o Shake Herbalife(Pó para o Preparo de Bebida para Controle de Peso) já foram feitos: um na UCLA*, um na Universidade de Ulm, na Alemanha, e um no Hospital Universitário de Seul, na Coréia do Sul. Os estudos conduzidos demonstram que o consumo do Shake todos os dias como substituto parcial de refeição é uma forma efetiva de controlar o peso. * A UCLA não endossa produtos e serviços.

CONSELHO PARA ASSUNTOS NUTRICIONAIS Como extensão do comprometimento com a qualidade e integridade científica de seus produtos, a Herbalife criou um Conselho para Assuntos Nutricionais formada pelos maiores especialistas nos campos de nutrição e saúde, que ajudam a educar e treinar os distribuidores independentes Herbalife nos princípios da nutrição, atividade física e estilo de vida saudável. Conheça o site do Instituto de Nutrição Herbalife e aprenda mais sobre o universo de nutrição.

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TUDO SOBRE A HERBALIFE

Entenda todos os aspectos do negócio da Herbalife e dos produtos de alta qualidade que chegam a cada vez mais pessoas em busca de um estilo de vida saudável e ativo.

• Sobre a Herbalife
• Eficácia de produtos
• Pesquisa e nutrição
• Oportunidade de Negócio
• Responsabilidade

Ao longo de mais de 30 anos, a missão da Herbalife é mudar a vida das pessoas e ajudá-las a controlar seu peso com saúde, proporcionando os melhores produtos de nutrição, controle de peso e cuidados pessoais, e oferecendo a melhor oportunidade de negócio na venda direta.
A Herbalife tem soluções nutricionais práticas e altamente eficazes que apoiam cada vez mais gente na conquista de um estilo de vida mais ativo e saudável. Entre elas, o Shake Herbalife funciona como substituto parcial de refeição e já ajudou milhares de pessoas a controlar o peso de forma saudável.
A receita para a eficácia dos produtos Herbalife está em sua formulação. Ao adquirir produtos Herbalife, tenha certeza de que está levando para casa os melhores produtos em nutrição e controle de peso, desenvolvidos cientificamente para atender às suas necessidades individuais.
Além disso, os Distribuidores Independentes Herbalife oferecem mais do que excelentes produtos de nutrição. Eles trabalham para ajudar cada consumidor a atingir seus objetivos, para motivá-lo a perder peso e a conquistar mais qualidade de vida.
Entre em contato com um Distribuidor Independente, faça seus pedidos Herbalife e descubra como adotar hábitos saudáveis para manter o bem-estar por muito mais tempo.

O verão esta chegando vamos melhorar nossa alimentação.

 

Nutrólogo é favorável ao uso de shakes e suplementos

11 de novembro de 2010 - Jornal O PIONEIRO - Caxias do Sul

O nutrólogo Nataniel Viuniski mantém consultório em Nova Petrópolis mas passa a maior parte do tempo rodando o mundo em palestras sobre vida saudável. Há cinco anos, ele integra a equipe técnica de uma empresa de suplementos nutricionais que atua em 72 países. Também é autor do livro Obesidade Infantil: Guia Prático.
Na semana passada, Viuniski esteve em Caxias realizando uma palestra sobre como conquistar bons hábitos de vida. Antes, conversou comigo para uma entrevista que sai em breve no Pioneiro.
Aqui, adianto os principais trechos da nossa conversa.
O mercado de suplementos nutricionais está em franca expansão. Qual sua análise?
Viuniski: Suplementos não substituem bons hábitos de vida. Não adianta consumir barrinha de proteína e abusar de frituras ou não se exercitar. A pessoa não vai obter resultados. Mas os suplementos são um avanço da ciência. Permitem dar ao organismo os vitaminas, fibras e outros nutrientes de que necessita de maneira prática e, em muitos casos, com menos calorias que o equivalente em alimentos.
Na sua rotina, o senhor prescreve suplementos aos pacientes?
Viuniski: Eu adoraria orientar meus pacientes a adotar uma dieta completa em nutrientes somente com alimentos, desde que fosse seguida. O problema é que com o corre-corre do dia a dia muita gente não cumpre, e fica com deficiências. Especialistas dizem que precisamos consumir de 20 a 25 gramas de fibras ao dia, mas dificilmente alguém consegue consumir essa quantia sem suplementos. A recomendação de consumo de cálcio ao dia é o equivalente a quatro copos de leite. É raro um adulto consumir isso. Então, uso o bom senso.
Qual sua opinião sobre substitutos de refeições, como shakes e sopas?
Viuniski: Servem para potencializar bons hábitos. São uma espécie de fast food do bem. Em um processo de emagrecimento, pode-se substituir até duas refeições por shakes com 200 a 400 calorias. A longo prazo, o indicado é substituir só uma refeição ao dia por shake ou sopa. Esses produtos possuem nutrientes e fibras que dão saciedade e nutrem. Mas, claro, não substituem a comida tradicional. Antes de adquirir o produto é importante analisar se possui o selo de qualidade da Anvisa.
E o efeito sanfona, tão comum após dietas radicais? Como evitar?
Viuniski: A chave para o sucesso parece estar no acompanhamento. A pessoa não pode pensar no fim da dieta, em voltar a antigos e maus hábitos após atingir seus objetivos. Reeducação alimentar é para a vida toda.

Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/vidasaudavel/2010/11/11/nutrologo-diz-ser-favoravel-ao-uso-de-shakes-e-suplementos/?topo=87,1,1

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O que é verdade sobre o consumo de Shakes? Dr. Nataniel Viuniski--Médico Nutrólogo

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O Shake da Herbalife, com proteínas de alto valor biológico, carboidratos, fibras, vitaminas, sais minerais e calorias controladas, pode, perfeitamente, fazer parte de um programa alimentar saudável. Isso vai ocorrer se ele for preparado conforme orientado no rótulo e consumido em conjunto com outras refeições e lanches saudáveis. Além da boa nutrição, um programa que promove o estilo de vida saudável, como é o caso do da Herbalife, também deve estimular a prática regular de atividade física, boa hidratação, cuidados pessoais e com a pele, lazer e atividades prazerosas juntamente com as pessoas que amamos, sem esquecer o tão necessário repouso. Em 2003, no Journal of Obesity*, foi publicado um trabalho comparando um grupo de pessoas que seguiu uma dieta tradicional de baixas calorias com o outro que seguiu um plano de substituição parcial de refeições, na forma de shakes. Os resultados demonstraram que em ambos os grupos, as pessoas que seguiram os programas perderam peso. Mas no grupo dos Shakes, o emagrecimento foi maior, com redução importante da massa de gordura e das medidas da cintura. Este grupo ainda apresentou menor abandono do programa quando comparado com o grupo da dieta tradicional. Para a surpresa de muitos pesquisadores, no grupo que utilizou shakes, foi observado um aumento no consumo de frutas e vegetais. Fato importantíssimo para o bom estado nutricional desses indivíduos. Essas pesquisas documentam, cientificamente, o que no mundo todo milhões de consumidores do Shake da Herbalife verificam todos os dias. A utilização correta dos shakes e o seguimento do seu programa naturalmente vão resultar num aumento do consumo de frutas, verduras e numa melhor alimentação como um todo. *Referência: Heymsfield SB.et AL. Weight management using a meal replacement strategy: meta and pooling analysis from six studies. Int J Obes Relat Metab Disord. 2003 May; 27(5):537-49.

Fuja da armadilha da dieta sem gordura Susan Bowerman

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Desde que a febre dos alimentos livres de gordura começou, as estatísticas mostram que temos engordado cada vez mais. Só porque um alimento é livre de gordura não significa que ele não tem calorias. Opte pelas “gorduras boas” e perca a gordura de seu corpo, não de sua dieta. Hoje em dia, as prateleiras dos supermercados estão cheias de alimentos que chamam a atenção dos que fazem dieta com a frase “livre de gordura”. Mas à medida que as pessoas enchem seus carrinhos de compras com alimentos livres de gordura semana após semana, muitos descobrem este fato alarmante: seu peso está aumentando! Engordando à base de “livres de gordura” Desde o início da febre dos alimentos “livres de gordura”, as estatísticas mostram que os índices de sobrepeso e obesidade têm aumentado cada vez mais. Apesar de termos sido ensinados a pensar em gordura como o vilão da batalha da perda de peso, obviamente, esta é somente parte do quadro da dieta inteira. Somente porque um alimento é livre de gorduras não significa que ele não tenha calorias. Muitos alimentos sem gordura têm na verdade índices muito altos de calorias provenientes dos carboidratos entre eles o açúcar. E essas calorias, quando ingeridas em excesso, se convertem naquilo que nos ensinaram a evitar – a gordura! Perca a gordura de seu corpo, não da sua dieta Ironicamente, para perder peso você precisa de certa quantidade de gordura de boa qualidade. Esta é a razão pela qual a Herbalife enfatiza a importância de uma dieta balanceada que inclua “gorduras boas” suficientes, tais como aquelas encontradas nos peixes e azeite de oliva, juntamente com os shakes para substituição de refeições e lanches rápidos leves e nutritivos.